Cara Buat martabak bangka
Bahan Martabak Bangka :
- 1,5 kg tepung terigu
- 8 butir telur ayam
- 4 sdm ragi atau yeast
- 150gr kacang tumbuk kasar yang digoreng tanpa minyak (sangrai)
- 150gr butiran coklat meises
- 2 butir air (1800cc) perasan kelapa (santan)
- soda kue atau baking powder, 65gram
- 0,5 kg mentega
- 1,5 sdt garam (larutkan dan panaskan dengan santan sampai hangat)
- 1,5 sdt vanilla sebagai penambah aroma
- 1/4 kg gula pasir, untuk taburan topping
- Susu kental manis
Trik Martabak Bangka :
Masukan ragi kedalam campuran larutan santan & garam. Biarkan sampai 20 menit hingga adonan mengeluarkan buih.
Masukan ragi kedalam campuran larutan santan & garam. Biarkan sampai 20 menit hingga adonan mengeluarkan buih.
Sisihkan.
Siapkan wadah buat terigu & telur. Campurkan & aduk-aduk dengan cara perlahan. Masukan larutan santan kita kedalam adonan terigu &telur sedikit-demi sedikit.
Siapkan wadah buat terigu & telur. Campurkan & aduk-aduk dengan cara perlahan. Masukan larutan santan kita kedalam adonan terigu &telur sedikit-demi sedikit.
Masukkan pula soda kue, vanilla & 4-5 sendok gula pasir.
Aduk sampai adonan mengental.
Adonan telah kita untuk, kemudian panaskan loyang yang dimanfaatkan buat memasak martabak. Panaskan & olesi sedikit mentega.
Adonan telah kita untuk, kemudian panaskan loyang yang dimanfaatkan buat memasak martabak. Panaskan & olesi sedikit mentega.
Tuangkan adonan dalam loyang sampai ketebalan kurang lebih satu sentimeter. Masak sampai adonan sedikit mengeras nyaris matang dalam api sedang.
Taburkan gula pasir, meises, kacang tanah & susu kental manis. Lipat martabak & sapu mentega di bidang pipinya dengan kuas . Potong martabak menjadi .
Terakhir sajikan Martabak Manis Bangka selama hangat.
Informasi Wisata Bangka Belitung #explorebangka.
ConversionConversion EmoticonEmoticon